IRW-PRESS: Wide Open Agriculture Ltd.: Eigene Technologie von WOA
erfolgreich angepasst, um Erbsen- und Ackerbohnenproteinisolate herzustellen
8. Juli 2024 / IRW-Press / Wide Open Agriculture Limited (ASX: WOA, Wide Open
Agriculture, WOA oder das Unternehmen) freut sich bekannt zu geben, dass es
erfolgreich funktionell verbesserte Proteinisolate aus Erbsen und Ackerbohnen
unter Anwendung seiner exklusiven eigenen Technologie entwickelt hat.
HÖHEPUNKTE
- Erfolgreiche Anpassung unserer exklusiven Technologie zur Herstellung
funktionell verbesserter Proteinisolate aus Erbsen und Ackerbohnen
- Testergebnisse zeigen verbesserte Gelstärke, Löslichkeit und geringere
Viskosität
- Verdeutlicht Anpassungsfähigkeit der Technologie von WOA sowie das Potenzial,
den Prozess auf eine breitere Palette von alternativen Proteinen anzuwenden
- Neue Proteinisolate werden bei bevorstehender Institute of Food Technologists
Expo in Chicago vorgestellt
Die Proteinisolate wurden im F&E-Labor von WOA entwickelt und in unserer
Pilotanlage in Perth in Australien hergestellt. Die Entwicklung der
funktionellen Proteinisolate aus Erbsen und Ackerbohnen ist die erste
erfolgreiche Anpassung der Technologie des Unternehmens, die zurzeit zur
Herstellung von Buntine Protein® verwendet wird. Diese funktionalisierten
Versionen weisen das Potenzial auf, eine bessere Leistung in mehreren Bereichen
zu bieten, einschließlich eines besseren Geschmacks, einer erhöhten Gelstärke,
einer verbesserten Löslichkeit sowie einer verbesserten Emulgierung - allesamt
entscheidende Eigenschaften für die Herstellung hochwertiger Lebensmittel- und
Getränkeprodukte.
Diese interessante Entwicklung verdeutlicht die Anpassungsfähigkeit der
Technologie sowie das Potenzial, sie auf eine breitere Palette von alternativen
Proteinen anzuwenden. Darüber hinaus eröffnen die neuen Produkte zusätzliche
kommerzielle Möglichkeiten für unsere deutsche Produktionsstätte, wodurch WOA
nicht nur seine eigenen verbesserten Erbsen- und Ackerbohnenproteine der
Lebensmittelindustrie anbieten kann, sondern auch Auftragsfertigungsdienste für
Hersteller von Erbsen- und Ackerbohnenproteinen in Europa. Die Märkte für
Erbsen- und Ackererbsenproteine sind riesig und etabliert und werden auf etwa
2,1 Milliarden1 bzw. 56,7 Millionen USD2 im Jahr 2023 bzw. 2022 geschätzt.
Proteinisolate sind Proteine, die von ihrer Quelle getrennt und extrahiert
wurden. Der Klimawandel, die wachsende Weltbevölkerung und die Verknappung neuer
landwirtschaftlicher Anbauflächen bedeuten, dass die Entwicklung von
schmackhaften, erschwinglichen und nachhaltig produzierten Proteinen auf
pflanzlicher Basis immer bedeutsamer wird. Pflanzenproteine stellen bei der
Herstellung von Lebensmitteln traditionell eine Herausforderung dar, z. B. in
puncto Vermischung mit anderen Zutaten, ihren Geschmack und die Notwendigkeit
von Zusatzstoffen wie Gummis und Süßstoffen, um effektiv zu funktionieren. Die
Anwendung unserer exklusiven Technologie bei der Extraktion von Proteinisolaten
hat sich als wirksam erwiesen, um diese Probleme zu lösen und ein rein
schmeckendes, hochwirksames Pflanzenprotein zu erzeugen, das in Lebensmitteln
verwendet werden kann, ohne dass diese zusätzlichen Zutaten erforderlich sind.
Labortestergebnisse von WOA
Die Gelstärke verbessert die Produkttextur, die Stabilität und die Haltbarkeit
bei gleichzeitiger Verbesserung der sensorischen Attraktivität und der
funktionellen Eigenschaften, was zu einer höheren Verbraucherzufriedenheit und
einer einfacheren Handhabung führt. Die Ergebnisse unserer Tests zeigen die
folgenden Verbesserungen:
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Kontrolle - Standard-Erbsen- und Ackerbohnenproteine ohne Anwendung des
funktionellen Verfahrens von WOA (Nassextraktion, Pilotanlage in Perth)
Funktionalisiert - Erbsen- und Ackerbohnenproteine, die dem funktionellen
Verfahren von WOA unterzogen wurden
Die Löslichkeit verbessert die Dispersion und Einbindung von Zutaten in
unterschiedlichen Rezepten, was zu einer besseren Textur, Konsistenz und
Nährstoffverfügbarkeit in den Endprodukten führt. Die Ergebnisse unserer Tests
zeigen die folgenden Verbesserungen:
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Kontrolle - Standard-Erbsen- und Ackerbohnenproteine ohne Anwendung des
funktionellen Verfahrens von WOA (Nassextraktion, Pilotanlage in Perth)
Funktionalisiert - Erbsen- und Ackerbohnenproteine, die dem funktionellen
Verfahren von WOA unterzogen wurden
Die Verringerung der Viskosität erleichtert das Mischen, Gießen und Verarbeiten
von Zutaten, was zu einer geschmeidigeren Textur, einem verbesserten Mundgefühl
und einer besseren Einarbeitung von Zutaten in verschiedene Lebensmittelprodukte
führt. Die Ergebnisse unserer Tests zeigen die folgenden Verbesserungen:
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Kontrolle - Standard-Erbsen- und Ackerbohnenproteine ohne Anwendung des
funktionellen Verfahrens von WOA (Nassextraktion, Pilotanlage in Perth)
Funktionalisiert - Erbsen- und Ackerbohnenproteine, die dem funktionellen
Verfahren von WOA unterzogen wurden
Das Unternehmen wird diese neuen Proteine bei der bevorstehenden Veranstaltung
des Institute of Food Technologists (IFT) in Chicago neben der Vermarktung
seiner Proteinisolate auf Lupinenbasis vorstellen. Diese globale
Lebensmittelveranstaltung wird Fachleuten aus der Branche die Möglichkeit
bieten, die neuen Produkte zu probieren und Proben mit in ihre F&E-Einrichtungen
zu nehmen.
Matthew Skinner, CEO von WOA, sagte: Wir freuen uns, unsere neuen Erbsen- und
Ackerbohnenproteine vorstellen zu können. Unser eigenes umweltfreundliches,
nicht chemisches Verfahren hat es uns ermöglicht, hervorragende Produkte zu
entwickeln, die den wachsenden Anforderungen von Lebensmittelherstellern in
allen Teilen der Welt entsprechen. Diese Innovation erweitert nicht nur unser
Proteinportfolio, sondern eröffnet auch aufregende kommerzielle Möglichkeiten.
Wir freuen uns darauf, diese Fortschritte bei der IFT-Veranstaltung in Chicago
zu präsentieren.
Diese Mitteilung wurde in Übereinstimmung mit den vom Unternehmen
veröffentlichten Richtlinien zur kontinuierlichen Offenlegung genehmigt und
freigegeben.
Für Investoren-, Medien- oder sonstige Anfragen wenden Sie sich bitte an:
Matthew Skinner
Interim Chief Executive Officer, Wide Open Agriculture Ltd
investors@wideopenagriculture.com.au
Über Wide Open Agriculture Ltd.
Wide Open Agriculture (WOA) ist ein an der ASX notiertes Ag-Tech-Unternehmen,
dessen Hauptaugenmerk auf die nächste Generation von pflanzlichen Proteinzutaten
für Lebensmittel- und Getränkehersteller in allen Teilen der Welt gerichtet ist.
Unser Vorzeigeprodukt, Buntine Protein®, ist ein revolutionäres, klimabewusstes
pflanzliches Protein, das aus Lupinen gewonnen wird. Buntine Protein® wird im
Rahmen eines weltweit geschützten Patents hergestellt und ist eine vielseitige
Zutat, die zur Herstellung von Produkten in unterschiedlichen Kategorien
verwendet wird, einschließlich Milchprodukte auf pflanzlicher Basis, Fleisch,
Backwaren und Reformkost. Buntine Protein® genießt den Ruf eines
wohlschmeckenden, vielseitigen und leistungsstarken Pflanzenproteins und WOA
richtet sein Hauptaugenmerk auf die Umsatzsteigerung und die Erweiterung der
Produktion in seiner hochmodernen Produktionsanlage in Grimmen in Deutschland.
Der gesamten Geschäftstätigkeit von WOA liegt ein 4-Renditen-Rahmen zugrunde,
der zum Ziel hat, Ergebnisse bei der finanziellen, natürlichen, sozialen und
visionären Rendite zu erzielen.
WOA ist an der Australian Securities Exchange (ASX: WOA) und an der Börse
Frankfurt (2WO) gelistet.
www.wideopenagriculture.com.au
Zukunftsgerichtete Aussagen
Die in dieser Mitteilung enthaltenen Aussagen, insbesondere jene, die sich auf
mögliche oder angenommene zukünftige Strategien, Leistungen, Einnahmen, Kosten,
Dividenden, Produktionsniveaus oder -raten, Preise oder potenzielles Wachstum
von WOA beziehen, sind oder können zukunftsgerichtete Aussagen sein. Solche
Aussagen beziehen sich auf zukünftige Ereignisse und Erwartungen und beinhalten
als solche bekannte und unbekannte Risiken und Ungewissheiten. Die tatsächlichen
Ergebnisse und Entwicklungen können in Abhängigkeit von einer Vielzahl von
Faktoren erheblich von denen abweichen, die in diesen zukunftsgerichteten
Aussagen zum Ausdruck gebracht oder impliziert werden. Die bisherige Leistung
von WOA ist keine Garantie für die zukünftige Leistung.
Keiner der Direktoren, leitenden Angestellten, Mitarbeiter, Vertreter oder
Auftragnehmer von WOA gibt eine Zusicherung oder Garantie (weder ausdrücklich
noch stillschweigend) in Bezug auf die Genauigkeit oder die Wahrscheinlichkeit
der Erfüllung einer zukunftsgerichteten Aussage oder von Ereignissen oder
Ergebnissen, die in einer zukunftsgerichteten Aussage ausgedrückt oder
angedeutet werden, außer in dem gesetzlich vorgeschriebenen Umfang. Sie werden
darauf hingewiesen, dass Sie sich nicht auf zukunftsgerichtete Aussagen
verlassen sollten. Alle zukunftsgerichteten Aussagen in dieser Bekanntmachung
spiegeln lediglich die Ansichten zum Datum dieser Bekanntmachung wider.
1. Grand View Research - Pea Protein Market Size, Share & Trends Analysis Report
By Product (Isolates, Concentrates), By Form (Dry, Wet), By Source, By
Application (Food & Beverages, Animal Feed), By Region, And Segment Forecasts,
2023 - 2030
2. Faba Bean Protein Market Size & Trends Report 2032 (factmr.com)
Die Ausgangssprache (in der Regel Englisch), in der der Originaltext
veröffentlicht wird, ist die offizielle, autorisierte und rechtsgültige Version.
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